原料

肉丝, 蒜苔, 洋葱, 泡椒, 豆瓣

步骤

1猪肉洗净切丝，码味：盐，料酒，味精，鸡精

2蒜苔洗净切段，洋葱切丝

3锅置火口，炙锅，下凉油适量，3 成热，将肉丝在锅内划散籽。搭起

4锅内留油适量，五成热，下豆瓣，泡椒茸，姜葱炒出色出香。

5就肉丝倒入锅内，继续翻炒。

6吃味：盐，糖，味精，鸡精，水淀粉。

7收汁亮油，出锅，装盘，成菜。