原料

小龙虾, 蒜薹, 姜, 五香粉, 蒸鱼豉油, 白酒, 盐

步骤

1将小龙虾反复冲洗，用牙刷刷洗虾身，去头，虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净，沥干水分，放姜、五香粉、少许白酒抓匀腌制片刻。

2蒜薹洗净切段。

3锅热放油，放入蒜薹煸香，转小火煸至表皮变软起皱。

4转大火，放入小龙虾翻炒变色。

5放蒸鱼豉油、适量盐翻炒入味即可。