原料

卤牛肉 100g, 蒜薹 2根, 红尖椒 2个, 小红辣椒 2个, 蒜 2瓣, 细盐 适量, 鸡精 少许

步骤

1牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段

2锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒

3蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片

4翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒

5继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐

6加少许鸡精提味，翻炒均匀即可

小技巧

1．蒜苔喜欢吃绵软口感的，可以先焯水再炒； 2．卤牛肉可换作鲜牛肉，注意调整炒至的时间； 3．盐和鸡精视自己的口味而定。