简介

家里的冰箱总会有或多或少的剩米饭，一般用来炒米饭或者煮粥，除此之外也没什么新吃法，太单调的饮食谁都会没胃口，更何况是剩米饭。今天教大家如何把剩米饭巧变幸福早餐饼，既能解决冰箱中的剩米饭，又能解决令人头疼的早餐，而且用时很短，整个过程10分钟足矣。 米饭中加入适量姜末，冬吃萝卜夏吃姜，天气炎热，适当吃点生姜可以增进食欲，促进消化；还可增加米饭香味，使口感上更有嚼劲。用黄油来煎米饼，清香的米饼中带着淡淡的奶香味，做好的米饼还可用番茄酱画上赏心悦目的小符号，幸福通过指尖传递给家人，看着嘴角上扬的场面，幸福弥漫在整个空间……

原料

剩米饭 1碗, 蒜薹 5根, 生姜 一大块, 盐 适量, 黄油 1小块

步骤

1蒜薹洗净切小丁，生姜去皮洗净，切末

2将剩米饭倒入一个大点的容器内

3切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内

4放一勺盐进行调味，依据自己的口味酌情添加

5用筷子把米饭与配料搅拌均匀

6取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面

7米饭上再盖一层保鲜膜

8用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形

9取一个圆口的小杯子（或者小磨具），在水中把杯子口蘸湿，方便米饭脱模

10将沾完水的小杯子在米饭上，轻轻压出圆形

11将压出圆形米饼的杯子移到碟子上，轻轻拍打杯子，米饼很容易就脱模了

12依次将所有的米饼做完，每次做之前都要蘸水的，不然米饭粘在杯口上，不容易脱模

13锅烧热，放入黄油，使其熔化

14黄油化完后，把米饼下锅

15小火慢煎，煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了

小技巧

1.米饭中姜的用量依据自己的喜好，可多可少，不喜欢吃姜的也可以不放，放点葱花也可。 2.配菜丁，可放入各种蔬菜丁，用量不要太多，不然太松散，不容易塑形。 3.用磨具或者杯子做米饼前，要在水中蘸湿，方便脱模。 4.煎制的时候小火慢煎，这样煎出的米饼，外面焦脆，里面的米也热了。 5.无黄油的可用食用油代替，放油不宜太多，以免太油腻。