辣炒鱿鱼

原料

鱿鱼 500克, 红尖椒、辣椒、圆葱、蒜薹 各50克, 葱、姜、蒜、豆豉、红油豆瓣 少许, 大料、花椒 少许, 生抽、香醋、料酒、白糖、盐、鸡精、味精 适量

步骤

1鱿鱼切成条状,放入生抽、料酒、香醋,盐腌制半小时左右。

2红、绿辣椒切丝,圆葱、蒜薹切小段。准备少许豆豉。

3准备葱姜蒜,干辣椒、花椒、大料少许。

4准备红油豆瓣酱3

5炒香葱、姜、蒜,放入干辣椒、花椒、大料、豆豉、红油豆瓣煸炒。

6放入红绿辣椒、圆葱、蒜薹翻炒。

7放入腌制好的鱿鱼,白糖、盐,大火翻炒。

8加入适量的生抽、料酒、香醋。

9出锅前加入蒜末、鸡精、味精即可。


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