简介
每天晚饭都绞尽脑汁，不过看着吃的盆干碗净还是挺高兴的
原料
豆腐 半斤, 香菇 6朵, 虾 20个, 油菜 小把, 虾皮 适量, 白胡椒粉 适量, 蚝油 适量, 料酒 适量, 鸡蛋清 2个, 剁椒酱 2勺
步骤
1把买来的豆腐在朔料袋里用擀面杖压成糊
2在豆腐里加入盐，淀粉，白胡椒粉、两个鸡蛋清搅拌均匀
3准备香菇和大虾
4把香菇大虾剁成蓉，放在碗里加入盐，淀粉，蚝油，料酒搅拌均匀
5在模具里刷油，然后把每个小模具里放入一个虾仁
6然后，在虾仁模具里先铺一层豆腐
7在把虾泥香菇铺在豆腐上
8最后在铺上一层豆腐，上锅蒸，开锅蒸15分钟
9我用的虾皮炒的油菜、垫底。
10把豆腐盏拿出来倒扣在油菜上即可
小技巧
吓人盏中间夹馅您可以自由发挥，夹上自己爱吃的，垫底菜也可按自己口味进行调换。最好买和豆腐，比较细腻。我用的被豆腐，口感也很好
