简介

最近大爱椰蓉面包，椰蓉的香无可替代。

原料

面团材料, 高筋面粉 200克, 奶粉 8克, 水 105克, 鸡蛋液 25克, 盐 2克, 糖 20克, 酵母 3克, 黄油 18克, 椰蓉馅材料, 黄油 25克, 椰蓉 40克, 糖 20克, 鸡蛋液 25克, 牛奶 10克, 鸡蛋液（刷表面） 适量

步骤

1除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖坑把酵母埋好，启动面包机和面程序，20分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段，揉好的面团放盆里盖保鲜膜，室温发酵。

2等待面团发酵的时间制作椰蓉馅，软化好的黄油，放入砂糖搅拌均匀至糖化，加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完，加入椰蓉拌匀。

3拌好的椰蓉馅。

4面团发酵1.5倍至2倍大,手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。

5取出面团挤压排气，擀成大一些的长方形。

6在面团右三分之二处，取椰蓉馅涂抹均匀，留出三分之一空白。

7从左边三分之一空白处向中间折起。

8再折一次，呈图中长方形。

9慢慢擀开，呈大一些的长方形，用锋利的刀切成均匀的细条状。

10取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈，放到烤盘上，用手适当的压实一些，全部扭完依次放好，中间隔开距离。

11放烤箱发酵，底下放热水，发至1.5倍至2倍大，取出刷鸡蛋液，放入预热好175度的烤箱中层，上火170度，下火160度，烤制13分钟，上色满意即可。

12出炉啦！好香！满屋飘香，太好吃啦！

13再来一张，馋你 (^_-)

小技巧

1. 每个烤箱脾气不同，温度时间自己灵活掌握，我的烤箱温度偏高。
2. 面团扭好后，一定要压实一些，以免发酵时反转散开，不过就算压实也还会散开一点，但影响不大，形状不规则更有特点哈。
3. 做好的面包放凉装保鲜袋封好口，才不会影响再次吃的口感。