简介

粉葛也叫葛根，有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效，精神、肌肉紧张，心情烦躁，致坐立不安，食欲不振，可以用粉葛配合肉类煲汤，因粉葛有解热发汗的功效，可使神经和肌肉松弛，心情宁静，晚上睡觉也会较安定。粉葛不止用来煲汤，做菜也很有“一手”。靓的粉葛去皮切薄片，清蒸即可食用，清甜无渣；也可以用来焖五花肉，香甜味美。

原料

粉葛 400克, 猪骨 一斤, 红萝卜 1根, 大枣 2只, 盐 少许

步骤

1粉葛洗干净，削去外皮。再切2-3厘米的方块，红萝卜去皮切大小相当的筷子，猪骨西干劲

2锅里入冷水5大碗，放入猪骨

3煮开，撇去浮沫

4倒入粉葛和红萝卜

5再次烧开，如果还有浮沫，撇去即可

6把材料倒入砂锅中

7加入大枣两只

8盖上盖子，砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用