简介

清凉补，顾名思义就是清凉滋补， 用莲子、薏米、玉竹、淮山、百合、芡实六样材料和排骨或瘦肉同煲， 汤水清爽不腻，既清凉散热，又不至于寒凉， 是适合春、夏、秋三季的清补汤水。

原料

莲子, 芡实, 百合, 薏米, 玉竹, 淮山

步骤

1汤包内材料略浸泡（5分钟左右），洗净

2排骨洗净，飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3～5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）

3所有材料入锅，加适量清水，武火煮沸后，转文火慢煲2小时

4出锅前十分钟下盐调味即可

小技巧

薏米孕妇不宜

有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。 想偷懒的同学也不用愁，我的小店里有搭配好的煲汤材料包，淘宝搜索“陆阿姨汤馆”即可。