简介

皮蛋冬瓜汤适合夏天喝，清淡美味。武汉人还经常喝的，下厨房里竟然没有这个菜谱，今天我来试着建一个，嘿嘿。。

原料

冬瓜 适量, 皮蛋 1-3个, 姜丝 适量, 小葱 适量

步骤

1冬瓜切片，不要太厚。

2皮蛋分小块。一个皮蛋就够了，我喜欢吃皮蛋，放了三个。

3热油爆姜丝和皮蛋。

4加水煮沸后下冬瓜

5冬瓜煮熟后加适量盐

6盛起撒上葱花。

小技巧

1.冬瓜不要炒，会变酸。 2.也不要先放盐，也会变酸。 3.冬瓜性寒，加姜丝驱寒。 4.皮蛋爆过后汤是白的。 5.也可以放一点虾米更鲜。