简介

庵列就是煎蛋饼omelette，里面包裹芝士以后，吃起来风味很浓郁，还可以加些火腿什么的。庵列＋烤吐司＋咖啡，很简单好做。在柬埔寨时每天都吃的早饭。

原料

芝士　两片（用的马苏里拉）, 鸡蛋　两个, 火腿　两三片, 番茄酱　适量, 盐　少许

步骤

1平底锅加热，放进黄油。开中小火。

2打散的蛋液里加点盐搅拌均匀后倒进锅里。

3趁着蛋液半生熟的时候平铺好芝士条。

4再撒上切成碎丁的火腿粒。在蛋饼没有完全凝固之前，赶紧用木铲卷成两三折。

5盛出锅，淋上番茄酱。

小技巧

全程保持中小火。火大蛋饼容易焦。当然，喜欢吃焦一点的话，火就稍微大一点。