还是饭岛奈美，原书018页《两人份早餐》精简版本。。。 书内用的是火腿，我爱肠子，所以放的是蒜蓉肠，用培根也是一样，大同小异按个人喜好吧。
鸡蛋 2个, 香肠 2根, 吐司 2片, 黄油 若干, 黑胡椒及调料等
1书一览
2材料一览
3吐司常规烤箱加热烤（按自家烤箱定时间，我是170°大约2分钟）没预热
4锅内加少量油，中火翻面煎下香肠。
5位置分开些，然后分别打入鸡蛋，让香肠完好的粘着蛋液。
6锅子转一下，让油充分的接触鸡蛋边缘方便最后的脱离，然后撒上黑胡椒。（不放盐了，本身肠或培根就比较咸的，若用无味的肉类那适量撒点盐）
7转小火，盖上锅盖（这一步其实就是做出漂亮太阳蛋的秘诀，用余温焖一下蛋黄不会完全凝固，蛋白却可以全熟）书内还加水，然后盖锅盖，我一向的习惯就是这样但不加水，大家都可以试试。
8这时候吐司也好了（烤至表面焦黄即可）
9拿出刷好黄油，我是一大块就直接切小丁撒上去了。回炉烤1分钟。
10蛋如我上面所说的状态后就可以出锅，然后撒上喜欢的调料，我加了一点海苔和秋葵香松。
11面包可以撒点白糖或者一点果酱更好吃，喜欢原味的单吃牛油味就已经大满足啦！
12火速干掉，饱腹又美味，还剩一篇吐司吃不下了。。。