简介

周末的早晨，稍微多花点时间，做一份二人早餐吧。除了鸡蛋是最基本的材料之外，其它的内容就看冰箱里有什么，都丢进来吧。

原料

鸡蛋 3个, 帕玛森干酪（parmesan） 2大勺, 鲜奶油（或者牛奶） 2大勺, 黄油 20g, 吐司 1片, 洋葱 1/4个, 番茄 1个, 培根, 青椒, 蔬菜（生菜或者莴苣）, 蘑菇（随便什么种类）, 橄榄油, 盐, 胡椒粉

步骤

1把鸡蛋、淡奶油、parmesan、加一点点盐、胡椒粉，打成蛋液，备用。

2洋葱切成细丝，番茄、培根、青椒切成小丁。

3蘑菇切成小丁，撒盐、橄榄油、胡椒粉，混合拌匀，备用。

4吐司面包放在吐司机或者平底锅上烘烤至表皮酥脆，切成小方块。

5平底锅开小火，黄油块下锅，完全融化后，翻炒洋葱，等洋葱变透明之后，加入切好的番茄、培根、青椒、蘑菇，加盐调味儿翻炒。

6把之前搅拌好的蛋液倒入，用筷子戳刺，蛋稍微熟一点之后，盖上锅盖焖至蛋液完全熟透。全程都要是最小火。

7去火，放上生菜叶或者莴苣叶 ，以及之前切好的吐司丁即可。