原料

低筋面粉 或 all purpose 1 1/2 cup, 泡打粉 baking powder 3 1/2 tbsp, 盐 1/4 tsp, 糖 2 tbsp, 鸡蛋 1个, 牛奶 1 1/4 cup, 无盐黄油 3 tbsp, 枫糖浆, 糖粉

步骤

11.在一个大碗里混合面粉、泡打粉、盐、糖。

2把所有的粉类过筛。不准偷懒，过不过筛口感的差别会特别大。

3融化黄油。

4在面粉混合物中间用勺子或者爪子刨出一个洞。倒入鸡蛋，牛奶，和三大勺融化的黄油。搅拌均匀，直到没有结块。

5开中火，将煎锅烧热，放一小块黄油在锅里抹开。

6把面糊倒在锅里，一块大概是1/4杯的量。两面都要煎黄。

7出锅后浇上枫糖浆、撒糖粉、放水果，趁热吃。

小技巧

Tips： 1.很多人不知道什么时候翻面最好。翻面的时候有个小技巧。如果pancake开始有很多很密的小泡泡冒出来，边缘有点焦黄了，就说明你可以翻面了。 2.如果你想要颜色均匀的pancake，用不粘锅煎的时候不要放任何黄油就好。如果喜欢有焦花色自然地，就放一块黄油会更香。 3.如果你特别讲究，枫糖浆可以先温好了再浇在pancake上。 4.给小朋友吃可以做小的版本。配上多一点水果。

1 cup= 240ml 1 tbsp= 15ml 1 tsp  =  5ml