茄子 两个, 大蒜, 食用油, 凉拌酱油, 豆豉辣酱
1将茄子去皮切成条状
2大蒜切成蒜蓉
3将切好的茄条放入锅内蒸八分钟
4将食用油倒入大勺子内，放到火上加热
5蒸好的茄条从锅内取出
6将蒸好的茄条挤去水分
7勺内烧好的热油浇入蒜蓉里快速搅拌
8拌好的蒜油内倒入生抽和豆豉辣酱拌好
9挤好的茄条放入大点的容器内
10将调好的蒜泥汁倒入茄条上，拌匀即可
1.蒸好的茄子一定要挤出水分，这样茄子会更好的吸收调料汁 2.蒜泥一定要用热油激出蒜香味，这样这道菜的蒜味才会浓香好吃