包心菜 一颗（济南人叫它为“卷心菜”约500克）, 花椒 10-20粒, 干红辣椒 3个, 姜片 2片, 蒜 2瓣, 盐 适量
1将包心菜用淡盐水浸泡20分钟，再用流水一片片洗净，撕成大片，沥干水备用
2辣椒切小段去籽，姜切片，蒜切片
3锅烧热下油，至六成热时，入花椒干辣椒爆香
4之后下姜片、蒜片、翻炒，出香味
5下包心菜翻炒至断生，下盐，翻炒均匀起锅即可