原料

鸡蛋, 西红柿, 尖椒（或青椒）, 糖, 盐

步骤

1西红柿、尖椒洗净，分别去皮、去筋去籽，切块；鸡蛋打散

2锅中热油，倒入鸡蛋液

3翻炒片刻即同时加入西红柿和尖椒一起翻炒，西红柿本身会出汤，如果喜欢汤多的话加少许水，炒一分钟

4加少许糖、加盐，出锅

小技巧

1、从准备到出锅，超不过五分钟，名副其实的快手菜 2、用尖椒会有些许辣味，不喜欢辣的，可以换成青椒 3、极其简单的菜，约等于最普通的西红柿炒鸡蛋。