半肥瘦猪肉 250克, 梅干菜 50克, 料酒 适量, 白糖 适量, 酱油 适量, 油 适量, 生粉 适量, 胡椒粉 适量, 麻油 适量, 鸡粉 适量, 水 适量
1将猪肉洗净抹干水，剁碎，加入调味料拌匀，腌制20分钟
2把梅菜洗干净，用清水浸5分钟，减去咸味；沥干水，剁碎后，加糖、鸡粉少许拌匀
3将猪肉与梅菜拌匀，放入碟子里
4大火蒸10分钟，即可