简介

又是俺做过不下100遍的菜...试过生抽老抽蚝油的组合，最后发现还是用大酱是最好吃的！

原料

豆角, 东北大酱 （黄豆酱即可，酱香浓郁的比较好！）, 土豆, 大蒜, 油, 葱花

步骤

1锅内放油，加葱花榨锅，然后加两勺大酱榨香

2下豆角翻炒，让每根都均匀裹上大酱

3加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖

4水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺大酱

5下蒜片，大火翻炒收汁

小技巧

1. 豆角一定要选好，可以入味的品种，肉豆之类的最好
2. 用生抽+老抽+蚝油做也挺好吃的但是还是大酱更好吃！推荐用东北大酱，即是非常鲜香的黄豆酱，出来的酱香味很浓郁！如果喜欢辣的也可以加勺豆瓣酱....甜辣的可以加豆瓣酱+甜面酱.....但是个人觉得还是用大酱最好吃！！！！
3. 一定要有土豆！！！！土豆越粉越好！！！这个菜做完油都沉底了，一点也不吸油，然后土豆炖的绵绵哒，豆角表面也是绵绵哒和土豆炖出来的淀粉你中有我我中有你了~~超级好吃~~~适合减肥人士~~~