簡介

噌噌噌！！

終於有心情上重口味的菜啦！這個相當不錯的呢！

年夜飯的桌上必備菜，我們那兒年夜飯菜是豬身上從頭到尾，都會上齊。

豬肝很營養的呢，做法有很多種。

小美我慢慢的上菜，大家別急哦。

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原料

主菜, 豬肝, 配菜, 青椒 一個, 紅椒 一個, 蒜苗 5根, 調料, 油, 鹽, 醬油, 花椒, 生粉, 料酒

步驟

1豬肝切片，用清水洗去表面的粉質，大概洗3遍左右。

2在洗好的豬肝裡面加醬油、生粉、料酒攪拌均勻，腌制10分鐘左右

3青椒紅椒切塊，蒜苗只要根部，斜刀切小段。

4腌制好的豬肝如果水比較多，建議用把豬肝過篩，濾掉多餘的水分再下鍋翻炒

5熱鍋熱油，需要大火燒到鍋中冒青煙了位置，哈哈！家裡是無煙鍋的省略我這句。放入腌制好的豬肝大火翻炒至變色，馬上盛出。

6生薑切細與青紅椒和蒜苗放入鍋中炒香，加少許鹽、雞精翻炒均勻。

7加入炒好的豬肝，大火翻炒1分鐘，可以享用啦。

8成品欣賞

9成品欣賞

10成品欣賞

11成品欣賞

12成品欣賞

13成品欣賞

小技巧

1、豬肝切好之後有很多粉粉的東西，所以要洗一下，洗之後炒的豬肝不要太好吃哦。 2、豬肝炒制時間不能太長，要大火翻炒。 3、醬油是有鹹味的，所以加的鹽是給辣椒體味。

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