原料

番茄, 老豆腐, 生粉, 蔥, 生抽, 鹽, 白糖

步驟

1豆腐切大塊

2豆腐塊表面粘上生粉

3下油鍋炸

4表面微焦黃，我炸的不是很老這次，因為想吃到裡面嫩嫩的豆腐口感，你可以炸的老一點哈

5番茄洗凈切塊

6番茄加少許清水打成番茄汁

7蔥切蔥花

8鍋中放適量炸豆腐的油，下少許蔥花爆香

9下番茄汁

10適量生抽，增加鮮味的同時，增色

11煮開

12下豆腐塊

13大火煮開，轉中火煮

14放鹽調味，放一點點白糖提味兒

15煮到入味即可

16出鍋，撒蔥花！啃吧

小技巧

1、豆腐裹生粉炸下，炸老點的話就有點油豆腐的感覺，我炸的比較嫩哈，感覺口感軟糯些 2、放生抽一方面增鮮味，一方面增加番茄汁的顏色，不要多哈，別變成醬油湯了。 3、不用勾芡的，豆腐裹著生粉，基本上煮出來自然就湯汁稠了