西蘭花, 大蒜, 鹽, 油
1西蘭花掰好，洗凈，梗可以切片，用鹽水浸泡
2燒一鍋水，待水開後將西蘭花撈出瀝水，放入開水中焯燙
3剝好大蒜，切蒜末
4西蘭花開鍋變成翠綠色之後，撈出再過一遍涼水。撈出之後瀝干
5熱鍋倒油，蒜末爆鍋，放西蘭花翻炒
6臨出鍋前，放鹽
1。 西蘭花難清洗，一定要用鹽水浸泡。 2。用開水焯燙過之後，過涼水，可以保持翠綠的顏色。 3。剝大蒜有秘訣，蒜瓣用刀拍一下，蒜皮就很容易取下來了。 4。爆鍋時一定剛剛飄出香味就放菜，蒜末很細小，非常容易糊=。=