生菜的清脆是時常讓人愛的。簡單地用開水白灼，再澆上蒜蓉醬汁，這樣的快手菜真的方便又好吃。
生菜 1顆, 蒜 3瓣, 醬油 10ml左右, 蚝油 1茶匙, 砂糖 適量, 油 少許
1生菜洗凈掰開一片片，蒜洗凈拍成蒜蓉。
2鍋里熱油炒香蒜蓉。
3倒入醬油、蚝油、及砂糖，炒勻煮開。
4煮好的蒜蓉醬盛起備用。
5鍋里熱水煮開，倒入少許油，接著放入生菜白灼半分鐘。
6盛起灼好的生菜。
7澆上蒜蓉醬即可。
生菜易熟，水開後，放入白灼半分鐘即可，這樣口感會清脆好吃。