原料

雞翅根3個，尖椒1根，橙子1個，姜1小塊，蚝油1大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，五香粉少許

步驟

1.雞翅根剔除骨頭，用刀背拍鬆散，切絲 2.將蚝油、生抽、料酒混合，放入雞肉絲腌漬15-20分鐘 3.在橙子1/3處劃開，將2/3的部分小心挖去橙肉，做成橙盞 4.將剩餘的1/3橙皮切細絲備用，尖椒、姜切絲 5.鍋燒熱，放油，油燒熱後撒入少許五香粉 6.放入薑絲，爆出香味後放入尖椒絲略炒 7.放入雞肉絲，翻炒1分鐘後加入橙皮絲 8.繼續翻炒半分鐘，加一碗水，蓋上鍋蓋稍燉片刻；待水差不多快乾時，大火翻炒幾下，收汁出鍋