原料

橙汁70G，低粉80G，橙屑10G，色拉油50G，雞蛋5個（個頭不大），細砂糖80G

步驟

1.準備材料 2.鮮橙洗凈擦乾後，用刨刀把表面的皮刨下，不要刨到白色部分，白色部分是苦的 3.把擠好的鮮橙汁和色拉油混合 4.把步驟3用刮刀拌至油水不分離 5.步驟4中用篩網篩入低粉，拌至無顆粒 6.步驟5中加入蛋黃拌至光滑無顆粒 7.步驟6中加入橙屑拌勻，即成蛋黃糊 8.蛋白分三次加入細砂糖打發到乾性發泡 9.打好的蛋白霜 10.蛋白霜分三次用切拌的方法和蛋黃糊混合均勻 11.拌好的蛋糕糊 12.拌好的蛋糕糊到入紙杯內，七八分滿，160度，60分鐘左右 13.出爐後放涼即可