雪梨甜湯盅

原料

雪梨 ;紅棗;桂圓;銀耳;杏仁;杞子; 紅糖10克

步驟

紅棗,桂圓用流動的水沖凈表面的灰塵後,加入紅糖,用溫水浸泡15分鐘。 雪梨洗凈或削皮,挖空,做成盅狀,凈浸泡好的紅棗桂圓等與紅糖水一起放填到雪梨盅里。 烤箱預熱180°,雪梨盅入烤箱烤20分鐘。 PS: 按古法應該為蒸製,蒸的時間要相對短些,15分鐘左右即可。 烤制的話,紅糖更香醇,但記得在雪梨上蓋一張錫紙,以防雪梨烤煎和水分流失。 呵呵......個人認為,雪梨去皮更好,這樣吃的時候就可連盅帶湯一起吃了。這次偶偷懶了,沒削皮。


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