簡介

雪梨的功效潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌、養陰清熱。

原料

雪梨1個，雞腿2隻，紅蘿蔔1根，蔥末適量，蒜末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量

步驟

1.雞腿洗凈後去骨切粒，然後用鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌2小時。 2.紅蘿蔔去皮洗凈後切粒。 3.雪梨去皮去核切粒後用淡鹽水浸著備用，以避免雪梨接觸空氣後氧化變色。 4.鍋內放少量油，燒熱後少量蒜末，爆香後加入雞腿肉粒，稍微翻炒後裝碟備用。 5.鍋內放少量油，燒熱後少量蒜末，爆香後加入紅蘿蔔，加入適量鹽和雞粉及清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。 6.加入雞腿肉，快熟時加入雪梨粒，最後加入蔥粒即可。