簡介

這是新加坡過年必吃的一到點心，象徵（旺）黃梨

原料

材料：蛋黃一個，牛油200克，低筋粉300克，奶粉20克，黃梨餡300克，另外兩個蛋黃和半個蛋清攪拌做刷皮用

步驟

牛油切小粒和蛋黃，麵粉，奶粉用手抓勻，放置20分鐘，把黃梨餡分成每個9克重搓圓，粉團分成12克，用粉團包餡後搓成喜歡的形狀，留少許空隙排在烤盤上，輕刷一層蛋液，入烤爐200度（根據自己的烤箱溫度，基本是蛋糕的溫度）20分鐘

小技巧

要看著烤，看見上色可用錫紙覆蓋。