原料

香瓜400公克，香瓜汁1大匙，素雞1條，醬油1/3大匙，糖2小匙，香油1小匙，太白粉2小匙

步驟

(1)將香瓜洗凈後切開，去籽、去皮後，切約1公分厚，用模型印出花型，再取香瓜汁1大匙備用。 (2)白素雞切片後拌入調味料，腌10分鐘備用。 (3)將鍋加熱，加入少許油，再將素雞片一一放入平底鍋中，將兩面煎至焦熟狀，再放入香瓜花朵、香瓜汁略炒即可熄火，盛起放入盤中。 (4)香瓜切片去皮略雕成花狀，排放在盤邊裝飾即成。