簡介
記得上大學的時候，公寓城旁邊有一家餃子店，上書對聯一副「好吃不過餃子，坐著不如躺著。」由於我對餃子不是十分熱愛，當時也沒接觸到對餃子十分狂熱的同學，所以對這兩句話很是費解，甚至一度誤解為「躺著吃餃子最舒服」，還曾屢屢徘徊於該店門口看是否有人躺著吃餃子，現在想起便汗顏不已。人的飲食習慣多形成於幼時，所以才會對家味，鄉味眷戀不已。在我童年的時候，是處於物質並不豐裕的年代，雞鴨魚類只有過年過節才能吃到，日常吃到的肉類便只有豬肉了。所以直至現在，我仍然固執的認為「好吃不過豬肉」，我的這種執著和認為「好吃不過餃子」的想法有著殊途同歸之妙。
原料
五花肉，青尖椒，豆豉，李錦記豆豉香辣醬，料酒，老抽，生抽，青蒜苗，大蒜，油，鹽，糖
步驟
1.五花肉洗乾淨切片，尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，鹽和李錦記豆豉香辣醬倒在一個碗里混合均勻 2.鍋燒熱，把五花肉鋪在鍋里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黃，再翻面煎至另一面微黃便可盛出，煎出的油留在鍋里 3.把青椒段放進鍋里中火炒至微微發軟，盛出。再把蒜末和豆豉放進去小火爆香 4.轉大火，把五花肉和青椒放進鍋里加料酒翻炒至料酒蒸發，再倒進第一步調好的醬汁，撒上青蒜苗翻炒均勻即可
小技巧
1 煎五花肉的時候加點植物油可以更香 2 喜歡辣的童鞋可以加幾個小米椒或者把豆豉醬換成「老乾媽」牌的，更香辣！
