木瓜一個，紅糖一袋，玻璃容器一個
1.清洗木瓜表皮，清洗刀具和容器，保證無水並已消毒。 2.木瓜去籽，切成小塊備用。 3.將切好的木瓜放入容器中（切記 這個過程中不能碰水 容器中也不能有水） 4.放入一層木瓜之後用勺子撒上一層紅糖，以此類推，至容器的3/4處（留出發酵空間） 5.蓋上瓶蓋，坐等酵素（一般為2個月）