炒木瓜口感滑嫩，味道獨特，不僅僅是做為水果，炒菜也是不錯的選擇。
青木瓜1個，姜蒜適量，鹽
1、青木瓜買來後，要放2-3天，表皮變得有點半黃就可以炒菜了。 2、木瓜切片。 3、用油煸炒姜和蒜，倒入木瓜片翻炒。 4、等木瓜炒到變軟，加入鹽即可，根據個人口味加雞精或者味精。
1、要選青木瓜，而且是「公木瓜」就是長條型的，一般圓型木瓜適合做糖水、甜品。 2、青木瓜放置1-2天，略微變黃就可以了，如果木瓜內里變得很軟了，就不適合炒著吃了。 3、通常略微變黃，還不能做為水果吃，很硬很生，這個時候炒著吃，很適合，切的時候感覺和切土豆片一樣，正合適。