原料

蝦仁6尾，芒果1/2顆，玉米粒20公克，威化紙6張，杏仁片30公克，蛋1顆，美乃滋適量

步驟

1.蝦仁洗凈去泥腸；芒果切條狀備用。 2.將威化紙重疊2張鋪於乾燥的桌面上，放上2尾蝦仁、芒果條、玉米粒。 3.於作法2的餡料表層擠上美乃芝，並由內而外捲起，並於封口處塗上蛋液黏住。 4.將包好的威化卷塗上少許蛋液，沾上杏仁片。 5.將沾滿杏仁片的威化捲入170℃的油鍋，用小火炸。 6.約6分鐘後表皮呈金黃色，取出裝盤即可。