原料

低勁麵粉，蛋黃，牛奶，黃油，芋頭，芒果，白糖

步驟

1、製作麵皮：低勁麵粉過篩，加入牛奶、蛋黃、少量白糖，打成麵糊後靜置二十分鐘，再入油鍋煎成薄麵皮。 2、製作芋泥：芋頭煮熟，加入黃油、白糖碾碎，上鍋蒸五分鐘。 3、芒果切成條。 4、用做壽司的手法，平鋪做好的麵皮，塗上芋泥，放上一條芒果條包裹起來，橫切片即成。