簡介

芒果班戟，一款深受大家喜愛的、有超高人氣的經典港式甜品！

原料

牛奶250克，低粉80克 ，糖50克，芒果1個

步驟

1、牛奶中篩入低粉，攪拌均勻。 2、雞蛋加20克糖打散，打勻。 3、加入牛奶低粉糊中，攪勻。 4、加入液態油，攪勻。 5、攪勻後將麵糊過篩。 6、用不粘鍋做麵皮，大約3大勺做一張，旋轉鍋子儘量攤均勻，邊緣有點乾結就可以用筷子慢慢挑起了，兩面煎好後放盤子中晾涼。 7、淡奶油加30克糖打發。為了解膩加了一小勺檸檬汁，檸檬汁在奶油打發後加入，繼續打幾下即可。 8、芒果去皮切塊。 9、麵皮徹底晾涼後，中間放一勺打發奶油，加一塊芒果塊。 10、然後在果肉上再蓋一層奶油，四邊交疊翻面即可。

小技巧

天熱的時候，包好後放冰箱冷藏。