簡介

做香蕉冰淇淋用掉了3個蛋黃，余出了3個蛋白不知如何處理。恰好香蕉已經徹底熟透了 ，就做個香蕉天使蛋糕。香蕉是做點心的絕好搭配，尤其是熟透的香蕉，香味非常濃郁 ，而且是純天然的，所以一點香精也不用添加。很喜歡吃到蛋糕里有軟糯的香蕉丁的口 感，這款蛋糕也很容易製作，是消滅剩餘蛋白的不二選擇。

原料

蛋白3顆，白醋2-3滴，鹽

步驟

1、蛋白加兩滴白醋打發，分3次加入糖，打至濕性發泡。 2、低筋麵粉和鹽過篩後加入打好的蛋白中，將香蕉切小丁後也倒入其中，用橡皮刮刀切拌 均勻。 3、烤箱預熱355°F（約180°C）烤30分鐘。