簡介

此麥芬未放糖，但加了香蕉泥和蜜豆因此甜度適口，椰粉濃濃的奶香味更增添了豐富的口感，的確別具一格。

原料

過熟的香蕉2根、低筋麵粉100克、雞蛋60克、牛奶50克、玉米油40克、泡打粉2克、蘇打粉2克、蜜豆、椰粉適量

步驟

1、將香蕉放保鮮袋壓成泥備用；各種粉類混合均勻備用。 2、容器中打入雞蛋，用手動攪蛋器攪散後，放牛奶、玉米油攪拌均勻，加香蕉泥攪勻，再加過篩的各種粉類混合均勻成麵糊即可，不必過度攪拌。 3、將麵糊盛入模具中表面放蜜豆之後將烤盤放入預熱好170度的烤箱，上下火，中層25分鐘左右，烤熟即可。 4、在烤好的麥芬表面篩上適量椰粉即可。

小技巧

吃時加熱烤香口味更佳。