比較簡單的一款甜點，有濃郁的椰子味道，我超級喜歡。送給微波廚爸呵呵~~（這個名字不錯，哈哈）希望開心快樂。陽光總在風雨後，風雨之後有彩虹……~~~來看下成品方子來自新浪博客-【文怡在烘焙】秀，秀，秀－－－【蛋白椰絲餅】
椰絲120克，麵粉20克，糖30克，蛋白3個
1.將100克椰絲放入碗中，另外的20克單另放在一個小容器中。 2.麵粉過篩後與椰絲，糖攪拌均勻. 3.將蛋白打散後加入到椰子粉中，攪拌均勻後，捏成小球，滾上椰絲排在烤盤上. 4.烤箱170度預熱，上層10分鐘.