原料

菠蘿皮，低粉45g，糖粉21g，黃油21g，鹽少許，蛋液15g，麵包，高粉350g，雀巢淡奶油175g，糖55g，牛奶80g，酵母4.5g，鹽1/2小匙

步驟

1、所有材料揉至擴展階段，基礎發酵，分割25g/份，滾圓松馳15分鐘。(約27個) 2、三種菠蘿皮分成9份，取一份在掌心，按扁，包裹在松馳好的麵糰上，用菠蘿印印好。 3、最後發酵，表面刷蛋液，烤箱中層180度15分鐘。

小技巧

將糖粉換成任意果珍粉，我用的是雀巢黑加侖粉、檸檬味果珍粉、橙味果珍粉