原料

原料：，菠蘿500克，白糖150克，水100克，肉桂粉1/6小勺（增添風味，不喜歡的可以省略），香草莢1枝（也可用香草精替代，不用也沒關係），檸檬1個

步驟

1、菠蘿切小丁加糖腌制2小時以上，讓它有果汁滲出 2、除檸檬外所有材料放入鍋中，以小火慢慢煮熟至汁濃稠、果粒軟化 3、最後擠入新鮮檸檬汁，再煮一下下即可 4、趁熱把果醬裝入乾淨、可密封的玻璃瓶中，倒置放涼，冰箱冷藏保存

小技巧

肉桂粉的香氣和菠蘿、蘋果等水果搭配起來很出彩，不是特別排斥的話一定要試試看； 檸檬中的Vc遇高溫容易被破壞，所以檸檬要最後才放比較好； 菠蘿的纖維比較粗，加熱之後果粒不太容易軟化，因而熬煮的過程要比其他漿果類的水果來的長，花點時間、用點耐心，慢慢用小火熬煮才會收穫好口味的菠蘿果醬哦。