小海蝦半斤，料酒適量，鹽適量，生粉適量
1.小海蝦掐去蝦頭和蝦鉗，沖洗乾淨後瀝干水分 2.放入適量料酒，撒入適量鹽拌均勻 3.再放入適量生粉拌勻，讓每個小海蝦表面都裹上一層薄薄的生粉 4.鍋內放油燒至6成熱，下入小海蝦炸至酥脆