簡介

牛肉烤串比較隨意，你可以按自己的口味掌握時間調整熟度，7成熟、8成熟或9成熟都各有風味；反正烤起來香飄八里，你要拴好你們家的貓和狗，別讓它們犯什麼錯誤。

原料

牛腩150克，植物油2湯匙，韓式燒烤醬適量，鹽3茶匙，專用竹籤若干

步驟

1.將新鮮牛腩洗凈，切成1.5厘米或2厘米的肉丁狀，按肥瘦相間錯開，穿好竹籤；全肥全瘦都不好吃。 2.取兩個大盤，一個盛油，一個盛燒烤醬；分別備1把小刷子。 3.先往牛肉串上刷點植物油，放盤邊備用。 4.烤爐溫度預熱適當（180攝氏度以上或感覺放在正上方很烤手）；鋪肉串到烤爐上，當牛肉的表面烤變色時翻一面；再將另一面烤變色；撒少許鹽入味（如果有滴油或鹽灑到炭上引起明火，要立即移開烤串）。 5.鹽烤化掉後，再將烤串放回盤中刷上燒烤醬再烤；一般再烤2分鐘即可上桌；根據溫度和個人口味自己掌握即成。