原料

冰凍鱈魚 1包（約2磅） 蒜蓉豆豉 3大勺 （李錦記牌） 料酒 2大勺 白鬍椒 1/4小勺 糖 1/4小勺 澱粉 1小勺

步驟

1. 鱈魚化凍，洗凈，去鱗，切成小塊 2. 鱈魚塊加所有調味料拌勻 3. 蒸鍋大火燒開水，水開後放入拌好的鱈魚，大火蒸15分鐘即可