主料：鮮魷魚200g，胡蘿蔔30g，酸黃瓜20g，圓蔥碎5g，西芹碎5g 調料：番茄沙司10g，鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油15g，奶油10g。
1、將鮮魷魚改刀成塊用水焯熟。 2、煎盤中倒入橄欖油燒熱後下圓蔥碎、西芹碎炒出香味。 3、再加入焯好的魷魚、胡蘿蔔片、酸黃瓜片。 4、最後放入鹽、胡椒粉調味，視汁掛在原料上即可裝盤。
先將原料處理熟透，使其回軟，再進行加工菜肴。