簡介

打小就喜歡吃酸酸甜甜的東西，因而凡是與番茄沾上邊的菜都愛不惜手。番茄炒蛋經常吃，就老想著要換換花樣。那天買菜回來剛好碰上新出爐的油條，就買了幾根回來。吃不完還剩下一根，就參照五柳蛋的方法，加上家裡的番茄弄了個新花樣。

原料

蔥絲少許，油條1根，雞蛋2個，番茄2-3個，油，鹽，糖，白醋

步驟

1.番茄去皮切成細丁， 2.油條切絲， 3.油燒熱後，把雞蛋打進鍋里，把兩面煎熟後盛起放盤子裡。 4.鍋里再放油，把番茄丁倒入炒軟，加一點點鹽，糖和白醋，再放點水，煮開後，把番茄汁倒進煎好的雞蛋上，再鋪上油條絲，灑上蔥絲。就大功告成了。

小技巧

最好是用剛炸好的油條來做這道菜。香脆可口的油條配上酸甜開謂的番茄汁，還有鮮嫩的雞蛋，讓我吃得停不了口。