原料

土豆。蔥。醋。白糖。料酒。醬油。鹽。芡粉。食用油。雞精。

步驟

1。先將土豆洗凈去皮切片瀝干水備用。 2。入七成熱油中炸至呈金黃色時撈入漏勺濾油，並將部分蔥爆香。 3。加入白糖、醬油、醋、料酒、鹽燒開。 4。放入土豆片，雞精，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤撒上蔥花即可。