原料

荷蘭豆300個 蝦仁500克 姜、鹽、料酒各適量 小蔥 5克

步驟

1、蝦仁剝皮去蝦線，洗乾淨。 2、荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗凈，焯一下，控干水。 3、鍋內放少許油，炒香薑片。 4、下入蝦仁。 5、下入蔥花、鹽、料酒，炒勻到蝦基本變色。 6、倒入焯過的荷蘭豆炒勻，出鍋。