原料

蝦仁500公克，中式細扁面250公克，青蔥6支，香菜末3匙，荷蘭豆100公克，嫩薑絲30公克，醬油30cc，芝麻油30cc，紅酒醋50cc，甜辣醬20公克，蒜泥5粒，黃檸檬2粒

步驟

1.青蔥洗凈，切斜絲；黃檸檬榨汁備用。 2.中式細扁面煮熟後撈起沖冷水，瀝干水分備用。 3.蝦仁以滾水汆燙後撈起瀝干水分備用。 4.將蔥絲、香菜末、荷蘭豆、嫩薑絲、醬油、芝麻油、紅酒醋、甜辣醬、蒜泥、黃檸檬汁拌勻，再與作法2.3混合即可。