簡介

這是道快速簡單的素食晚餐。

原料

水350毫升，糙米75克，罐裝黑豆400克，不瀝干水分，綠辣椒2個，去籽，切塊，孜然1茶匙或適量，辣椒粉1湯匙或適量，現磨黑胡椒和鹽適量，切達乾酪50克，搓碎，蔥2根，切碎，黑橄欖1把，去核，切片

步驟

1.將烤箱預熱到180度。 2.用一個炒鍋將水煮沸。加上米飯攪動。轉小火後上蓋再燒40分鐘。 3.同時，將黑豆倒到2升大的砂鍋內，撒上辣椒，孜然，辣椒粉，鹽和黑胡椒。 4.在預熱好的烤箱裡烤30分鐘，撒些乾酪，蔥花和橄欖再繼續烤5-10分鐘。 5.將豆放到煮好的米飯上即可。