原料

冰凍Bass fillet，鹽，白鬍椒粉，澱粉，豆瓣醬，姜，蔥，蒜，花椒

步驟

1、解凍超市買的冰凍Bass fillet，切成塊狀或是片狀隨自己喜歡。 2、瀝干水分，加少許鹽、白鬍椒粉、澱粉，抓啊抓啊抓，讓其混勻，靜置。 3、熬制湯料：我買的底料，木有底料也可以用豆瓣醬啥米的自己喜歡的醬料代替。鍋里掉點油，放姜蔥蒜、花椒爆香，然後加底料炒啊炒，炒出香味，加水燒開，關小火熬一會。忙的話也可以不熬了，直接煮。 4、魚一塊一塊的放，火不能太大，中火。 5、煮開後，再過4-5分鐘就好了。